Creșterea Caloriilor în Cafea: Un Studiu Revelator
Cafeaua consumată zilnic conține tot mai multe calorii, deși cantitatea băută a rămas aproape neschimbată. Un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Tufts, din Statele Unite, pe baza datelor provenite de la 30.000 de adulți, arată că principalul responsabil pentru această creștere nu este zahărul, ci un alt ingredient tot mai popular: crema pentru cafea fără lactate. Cercetarea, publicată în Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics și prezentată de ScienceDaily pe 22 octombrie 2026, arată că numărul mediu de calorii consumate zilnic din cafea a crescut cu aproape 40% în intervalul 2003–2018.
Ingredientul din Cafea care a Depășit Zahărul la Numărul de Calorii
În această perioadă, consumul mediu de cafea al adulților americani a rămas relativ constant, la aproximativ 13 uncii pe zi, echivalentul a circa 385 de mililitri. Cu toate acestea, aportul caloric zilnic provenit din cafea a crescut de la 43 la 60 de calorii. Diferența este explicată în principal prin ingredientele adăugate în băutură. Cercetătorii au descoperit că produsele de tip non-dairy creamer, adică preparatele folosite pentru a da cafelei o consistență cremoasă fără a conține lapte convențional, au devenit cea mai importantă sursă de calorii adăugate în cafea.
De ce Unele Creme pentru Cafea pot Conține atât de Multe Calorii
În 2018, aceste produse contribuiau, în medie, cu 18,5 calorii pe zi la aportul energetic provenit din cafea, comparativ cu 16 calorii din zahăr și 11 calorii din laptele obișnuit. Prin comparație, în 2003, cremele pentru cafea fără lactate contribuiau cu numai 7,71 calorii pe zi. Datele arată că utilizarea acestor produse a crescut considerabil în perioada analizată. Cantitatea medie de ingrediente fără lactate adăugate în cafea a urcat de la 3,65 grame pe zi în 2003 la 10,5 grame în 2018. În cazul cremelor pentru cafea fără lactate, consumul mediu a crescut de la 3,37 grame la aproximativ 8 grame pe zi.
„Am descoperit că adaosurile de cremă fără lactate în cafea au depășit atât zahărul, cât și produsele lactate în ceea ce privește contribuția la aportul caloric total din cafea”, a explicat Yongyi Pan, autorul principal al studiului și doctorand la Friedman School of Nutrition Science and Policy, din cadrul Universității Tufts.
Cum a fost Realizat Studiul
Cercetarea a utilizat date din opt etape consecutive ale sondajului american National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), desfășurate între 2003 și 2018. Au fost analizate informațiile alimentare raportate de aproximativ 30.000 de adulți cu vârsta de cel puțin 20 de ani. Fiecare participant a furnizat informații despre alimentele și băuturile consumate în două intervale de câte 24 de ore. Cercetătorii au clasificat ingredientele adăugate în cafea în mai multe categorii, printre care lapte, smântână, creme fără lactate, băuturi vegetale, zahăr, siropuri și îndulcitori.
Concluzii Cheie
Ultimele studii au arătat că cremele pentru cafea fără lactate au devenit o sursă importantă de calorii în dieta zilnică a americanilor. Principalele concluzii ale studiului sunt:
- Creșterea consumului de creme pentru cafea fără lactate a contribuit semnificativ la creșterea aportului caloric zilnic din cafea.
- Cantitatea medie de ingrediente fără lactate adăugate în cafea a crescut de la 3,65 grame pe zi în 2003 la 10,5 grame în 2018.
- Studiul a arătat că utilizarea cremelor pentru cafea fără lactate a crescut considerabil în perioada analizată.
- Cercetătorii au subliniat că ingredientele adăugate în cafea pot avea un impact important asupra aportului caloric zilnic, chiar și atunci când cantitatea de cafea consumată rămâne neschimbată.
- Studiul a fost realizat pe baza datelor provenite de la 30.000 de adulți și a arătat că cremele pentru cafea fără lactate au devenit cea mai importantă sursă de calorii adăugate în cafea.
Adaugă la Agregator.ro
