Vineri, 30 octombrie 2026, sediul Consiliului Județean Sibiu a găzduit o întâlnire strategică de o importanță majoră pentru sectorul agroalimentar și cel al alimentației publice. Evenimentul, intitulat „De la fermă în instituții publice: cum cumpărăm mai multă hrană locală și sustenabilă în sectorul de alimentație publică?”, a reunit producători locali, reprezentanți ai autorităților, furnizori din domeniul HoReCa și experți în domeniu. Obiectivul central al acestei reuniuni a fost identificarea unor mecanisme viabile prin care alimentele produse în județul Sibiu să ajungă în meniul școlilor, spitalelor, cantinelor și altor instituții publice, integrând totodată și sectorul de alimentație publică în acest lanț de aprovizionare.
Un efort comun pentru susținerea producătorilor locali
Inițiativa a fost organizată de Consiliul Județean Sibiu în colaborare cu WWF-România, având la bază dorința comună de a consolida un sistem alimentar sustenabil. Această acțiune continuă eforturile depuse de autoritățile județene în ultimii ani pentru a susține micii fermieri. Proiecte de succes precum Piața Volantă Transilvania și conceptul „Piața la birou” au demonstrat deja că există o legătură directă și eficientă între producători și consumatori. De asemenea, implicarea în proiecte europene precum EUREGA – Regiunile Gastronomice Europene – a permis integrarea gastronomiei locale în Strategia de dezvoltare a județului, punând accent pe educație, sănătate și turism.
Provocări practice și perspective de colaborare
În cadrul discuțiilor, Daniela Cîmpean, președinta Consiliului Județean Sibiu, a subliniat importanța trecerii la o etapă superioară în susținerea producătorilor. Deși calitatea produselor locale este recunoscută, există bariere logistice și administrative care trebuie depășite, precum asigurarea unor cantități constante, continuitatea livrărilor și adaptarea procedurilor de achiziție publică. Mihaela Frățilă, reprezentanta WWF-România, a punctat deschiderea demonstrată de participanți, evidențiind faptul că o colaborare strânsă poate contribui semnificativ la dezvoltarea comunităților rurale, îmbunătățirea calității alimentației și protejarea mediului înconjurător.
Punctele cheie ale dezbaterii
Dialogul a fost structurat pe câteva direcții fundamentale, menite să clarifice cadrul de lucru pentru viitoarele inițiative:
- Explorarea modalităților prin care producătorii locali pot accesa mai ușor achizițiile publice, cu un accent pe achizițiile publice verzi.
- Analiza dificultăților tehnice, cum ar fi logistica livrărilor și respectarea normelor legale de aprovizionare.
- Dezvoltarea unor parteneriate eficiente între fermieri și furnizorii de catering.
- Evaluarea nevoilor nutriționale din instituțiile publice, în special în unitățile de învățământ.
- Posibilitatea lansării unor proiecte-pilot care să testeze noile soluții de colaborare.
Participanți și actori implicați
La masa rotundă au participat producători consacrați în cadrul Pieței Volante Transilvania, printre care: Maria Iuga din Tilișca, Ana-Maria Berindei din Rășinari, Natalia Sitcai de la In Pane Veritas, Mariana Miholcea (producător de miere) și Roxana Mureșan de la Punctul Gastronomic Local Michelsberger Haus Cisnădioara. Sectorul HoReCa a fost reprezentat prin prezența lui Horațiu Bujac, președintele Organizației Patronale HoReCa Sibiu, alături de Remus Mocanu. De asemenea, au fost prezenți reprezentanți ai Direcției pentru Agricultură Județeană (Felicia Toth), DSVSA Sibiu (Flavius Octavian Flucuș) și Agenției Naționale a Zonei Montane (Sonia Popa). Mediul academic a adus o perspectivă expertă prin decanul Facultății de Științe Agricole, Industrie Alimentară și Protecția Mediului a Universității „Lucian Blaga” din Sibiu, Romulus Iagăru, însoțit de prodecanul Anca Tulbure.
Pașii următori
Această întâlnire marchează începutul unui proces de consultare și adaptare, scopul final fiind implementarea unor soluții concrete de aprovizionare care să prioritizeze resursele locale. Urmează o etapă de analiză a propunerilor discutate și, posibil, lansarea unor inițiative-pilot care să demonstreze viabilitatea acestor lanțuri scurte de aprovizionare în sectorul public și privat din județul Sibiu.
Adaugă la Agregator.ro