Într-o emoționantă relatare publicată miercuri pe platforma online a președintei Consiliului Județean Sibiu, Daniela Cîmpean, este adusă în prim-plan viața lui Ionuț Beleiu din Șura Mare, un bărbat în vârstă de 36 de ani care își crește singur cei trei copii după ce și-a pierdut soția într-un tragic incendiu petrecut în urmă cu doi ani. Familia locuiește în Dealul Viilor, cel mai nou cartier al localității sibiene, situat la ieșirea spre Slimnic, unde cuplul edificase o locuință nouă prevăzută cu un laborator destinat unei afaceri de familie în domeniul cofetăriei, vis întrerupt brusc înainte ca cei doi să se poată bucura pe deplin de noua lor etape a existenței pe pământ românesc.
Deceniul petrecut în Germania și rădăcinile locale
Originar dintr-o familie profund ancorată în tradiția locală a panificației, cunoscuți în comunitate pentru „pita de-a lui Belei”, Ionuț a activat inițial în brutăria părinților și a fratelui său. Deși aspirațiile sale din tinerețe vizau o carieră în cadrul structurilor de poliție, neîncadrarea în termenele limită pentru depunerea documentelor l-a propulsat spre o traiectorie profesională complet diferită. Astfel, timp de zece ani, bărbatul a lucrat ca măcelar într-o hală frigorifică din Germania, unde activitatea sa presupunea tranșarea carcaselor începând cu ora 3 dimineața, șase zile pe săptămână. Deși beneficiile materiale au fost considerabile, latura socială a fost marcată de un profund deficit relațional, experiența germană reducându-se exclusiv la muncă intensă.
Geneza afacerii „Dulciuri de poveste Andreea”
În perioada petrecută în Diaspora, Ionuț a întâlnit-o pe Andreea, o talentată sibiancă animată de o pasiune covârșitoare pentru artă culinară dulce, care a urmat cursuri de specializare în Anglia și ale cărei preparate cuceriseră deja comunitatea de români din regiunea Stuttgart. Împărtășind dorința comună de repatriere, cei doi au pus bazele proiectului „Dulciuri de poveste Andreea”, operând inițial din bucătăria locuinței închiriate și planificând deschiderea unui laborator propriu în construcția finalizată la Șura Mare. Din nefericire, în octombrie 2024, cu doar trei zile înainte ca Ionuț să revină definitiv în țară după predarea spațiului din Germania, o deflagrație urmată de un incendiu izbucnit în camera centralei a generat un fum dens care a pătruns în laborator, provocând asfixierea Andreei. Deși a reușit să alerteze pompierii, aceasta a decedat la spital după zece zile petrecute în comă.
Continuarea moștenirii prin cele două caiete cu rețete
Rămas singur cu cei trei copii, dintre care cel mai mic are doar șase ani, Ionuț a ales să ducă mai departe crezul soției sale, ghidat de două caiete groase pline cu însemnări olografe, rețete minuțioase, tarte, cozonaci, plăcinte, torturi și prăjituri. În prezent, laboratorul de la demisolul casei din Șura Mare s-a transformat în spațiul unde tatăl și copiii creează produse comandate pentru diverse aniversări sau destinate comercializării în Piața „Transilvania” din Sibiu. Relația strânsă cu memoria mamei se reflectă în gesturile nevinovate ale mezinului de șase ani, care încă își imaginează că îi poate comunica acesteia noutățile din viața lor cotidiană, de la achiziționarea mașinii pentru transportul prăjiturilor până la adoptarea unui câine.
Puncte cheie și concluzii desprinse din parcursul familiei Beleiu
- Tragedia a avut loc în octombrie 2024, în urma unui incendiu provocat în camera centralei din locuința din Șura Mare.
- Ionuț Beleiu are 36 de ani și își crește singur cei trei copii, cel mai mic având vârsta de șase ani.
- Deceniul petrecut în Germania de Ionuț a fost dedicat muncii intense într-o hală frigorifică, ca măcelar.
- Andreea, soția sa, a urmat cursuri de cofetărie în Anglia și a creat brandul „Dulciuri de poveste Andreea”.
- Moștenirea culinară a fost păstrată prin intermediul a două caiete groase cu rețete scrise de mână.
- Produsele realizate în familie sunt comercializate atât pe bază de comandă pentru evenimente, cât și în Piața „Transilvania” din Sibiu.
Istoria acestei familii din Șura Mare transcende sfera unei simple cronici despre pierdere și suferință, conturându-se drept o mărturie copleșitoare despre determinare, speranță și puterea de a reconstrui viitorul. Ghidați de amintirea Andreei și de rețetele păstrate cu sfințenie în caietele acesteia, Ionuț și copiii săi transformă fiecare zi într-o omagiere a dragostei materne, demonstrând că aroma vaniliei, a nucii și a scorțișoarei poate reda sensul și lumina unor noi începuturi.
Adaugă la Agregator.ro
