Începutul noului an școlar vine cu o amplă operațiune de control în unitățile de învățământ din România. ANSVSA verifică școlile, grădinițele și creșele, dar și firmele care asigură servicii de catering pentru copii.
Inspectorii sanitari veterinari urmăresc în special respectarea regulilor privind siguranța alimentelor și condițiile în care sunt pregătite, depozitate și servite mesele.
Produsele expirate și condițiile de păstrare, verificate
Echipele de control verifică blocurile alimentare din unitățile de învățământ, indiferent dacă acestea funcționează cu program normal, after-school, semi-internat sau internat.
În atenția inspectorilor sunt și firmele de catering care livrează alimente către școli și grădinițe.
Printre principalele verificări se numără existența autorizațiilor sanitar-veterinare, condițiile de igienă, starea echipamentelor și spațiilor de depozitare, precum și modul în care sunt gestionate deșeurile alimentare.
ANSVSA verifică proveniența alimentelor
Inspectorii vor urmări documentele care arată proveniența materiilor prime și trasabilitatea produselor.
Produsele expirate, cele fără o etichetare corespunzătoare sau cele păstrate în condiții necorespunzătoare nu trebuie să ajungă pe masa copiilor.
Totodată, sunt verificate temperaturile de depozitare pentru produsele perisabile și respectarea lanțului frigorific pe durata transportului alimentelor furnizate prin catering.
Controale și la angajații care manipulează alimentele
Verificările nu se opresc la produse și spațiile de lucru.
Inspectorii ANSVSA controlează și personalul care manipulează alimentele. Sunt urmărite existența fișelor medicale, purtarea echipamentului de protecție și respectarea regulilor de igienă.
Produsele care pot reprezenta un risc pentru sănătatea copiilor vor fi retrase imediat din consum și trimise către unități autorizate pentru neutralizare.
Neregulile grave pot duce la suspendarea activității
Unitățile în care sunt descoperite deficiențe grave de igienă sau probleme structurale pot fi sancționate.
ANSVSA poate aplica amenzi și poate dispune suspendarea temporară sau interzicerea activității blocurilor alimentare și a cantinelor, inclusiv în situațiile în care problemele constatate anterior nu au fost remediate.
Autoritatea le recomandă reprezentanților școlilor să acorde o atenție sporită recepției alimentelor și respectării contractelor încheiate cu firmele de catering.
Părinții care observă nereguli privind siguranța alimentară pot face sesizări la Call Center ANSVSA, la numărul 0800.826.787, apel gratuit din orice rețea, sau prin e-mail.
Adaugă la Agregator.ro